鮎魚屬於底棲肉食性魚類，它一般生活在自然水域的底層，喜歡渾水或陰暗的環境。它個體較大，喜歡獨居，因此白天很少找到它的蹤跡，夜裏卻活動頻繁。它視力低下，但嗅覺卻十分靈敏。鮎魚喜歡葷食，以小魚小蝦為主，但更喜歡捕食活的食物。
鑑於鮎魚的這些特徵，冬釣鮎魚在選擇釣位時要做到以下幾點：
一是水質渾濁的深水區。因為鮎魚喜暗怕光，因此在選擇釣位時要注意儘可能不要選在光照區，最好選在那些陰暗的深水潭中。如果水草茂盛，那就是求之不得的釣位了。
二是地形複雜的區域。比如水底有暗草的地方、木樁處、沉船邊、倒樹下、亂石處、河道兩側進出水處的緩流處等等，當然這些位置最好能避風，但又不能太深，這是由魚的趨温、趨氧的特徵決定的。
三是人類生活的用水區。特別是人們經常淘米洗菜或養雞養鴨的地方，這些地方能提供鮎魚所需的食物，此處還經常有小魚小蝦出沒，為鮎魚捕食提供了方便。
冬釣鮎魚選擇釣位不是一成不變的。由於鮎魚喜陰怕光，因而白天釣遠、釣深、釣陡；而晚上正好相反，釣近、釣淺、釣灘。水清釣遠，水渾釣近。坡平釣遠，坡陡釣近。我們需要根據不同情況作出不同選擇。
鮎魚喜歡葷餌，特別喜愛活餌或者有濃腥味的動物內臟，在選擇餌料時有一定的講究。
我們先説説窩料，冬釣鮎魚窩料和其它鯉魚、鯽魚的窩料完全不同。在此介紹一款效果十分顯著的窩料，冬釣鮎魚效果奇好。用新鮮的生雞肝做窩料。這種窩料腥味濃烈而又特別，在水中能快速蔓延，而鮎魚嗅覺又特別靈敏，嗅到腥味很快就會前來覓食。我們把新鮮的生雞肝放入下水道漏斗網袋中，裏面放幾塊大的石子，把網袋口紮緊，扔至釣點。這種窩料濃腥且具有吸引力但又因為裝有石子，鮎魚難以拱走或吞食，是冬釣鮎魚的必殺器。
我們再談一談釣餌。釣餌也需以葷餌為主，在這裏介紹幾種效果較好的餌料。
一是生雞肝作釣餌。前面我們已經講過用生雞肝作窩料，那麼釣餌也用生雞肝，這樣可以減少鮎魚的警惕，提高上魚的概率。用生雞肝做釣餌時我們可以切成花生大小的小塊，鈎在魚鈎上，魚鈎要大一些，至少用9號伊勢尼以上有倒刺的光鈎，因為鮎魚貪吃，一般很少試探，只要浮漂有動作，立即上提，基本都能中魚。
二是泥鰍。泥鰍也是鮎魚的最愛。泥鰍生命力強，在水中可以存活半天，其扭動方式深得鮎魚的喜愛，對大鮎魚吸引效果簡直是致命的。掛鈎時我們用鈎子在泥鰍的背部穿幾圈，保證泥鰍牢牢地綁在線上而不會一拉就掉就可以了。如僅僅簡單掛住泥鰍，容易脱鈎跑魚。
三是黑蚯蚓。其腥味強烈，取材又比較方便，也是釣鮎魚的較好的餌料。
四是餐條、麥穗等小魚。用鈎掛住背部，讓其在水中不斷扭動，對鮎魚的誘域也是相當不錯的，這些小魚存活率不高，需要常換，才能保持釣鮎魚的有效性。
總之，鮎魚以葷為餌，喜愛活餌，只要掌握這兩點關鍵處，釣獲鮎魚還是比較容易的。
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