1、原因一：鯉魚的“腥腺”能分泌“氧化三甲胺”，當鯉魚死亡後“氧化三甲胺”會被不斷還原成“三甲胺”，“三甲胺”具有濃烈的腥味，因此殺鯉魚時“抽筋”是為了減輕鯉魚的腥味。
2、原因二：鯉魚的“腥腺”屬於強性“發物”，所謂“發物”是指容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物，因此殺鯉魚將“腥腺”抽掉可明顯減輕鯉魚的“發物”性質。
綜上所述，殺鯉魚時“抽筋”是為了去除“腥腺”，原因有二，其一是去掉“腥腺”後能明顯減輕鯉魚的腥臭味，其二是去掉“腥腺”後能減輕鯉魚的“發物”性質，因此殺鯉魚時往往會將身體兩側的“腥腺”抽掉。
