總的要求是突出“鮮、香、腥、甜、濃、多、活、自（自然）”八個字。大魚的嗅覺是十分靈敏的，不管是釣肉食性魚類還是釣素食性魚類，餌料（不管是打窩餌還是釣餌）一定要求新鮮。如果是用蚯蚓、小魚等作釣餌釣肉食性大魚，不但要求新鮮，而且是用活的最好，否則對大魚沒有吸引力。
釣肉食性魚類，如釣本地塘角魚、鮎魚、花魚（即黑魚）、牛尾魚、剪尾魚、羅非魚等，餌料除要新鮮以外，還要有一定的腥香味，而且味道要濃烈才好。釣草魚、鯪魚、鯉魚等素食性魚類，對餌料的要求除了新鮮以外，也要有一定的腥香稍甜味魚才較愛吃。釣大魚最多的餌料是自然界裏生長的小魚、小蝦、蝗蟲、蠶蛹及鳥獸內臟等葷腥餌和玉米粉、玉米顆粒、麪粉、土豆、紅薯等糧食類素餌。
