飯粒一年四季皆可用於垂釣。在春日釣餌少，魚剛剛進食的階段，飯粒營養好，易消化，在傳統素餌中，用它釣鯽魚、鯉魚，效果最好。且用飯粒釣魚不僅乾淨衞生、還容易取得、更容易穿鈎。
我國的大米除糯米外，還分為秈米和粳米兩大類，由於儲存關係，人們把當年舂的米稱為新米，2年以上的存米稱為陳米。粳米香糯黏性好，顆粒橢圓；秈米長而糯黏性差，熟的易碎裂。故魚餌選取顆粒大而較圓的粳米為好。新米香味足，具備糯黏性，陳米就差，故用新粳米為好。垂釣時，用當天新煮的米飯好，隔夜或時間太長的米飯太硬，穿鈎易裂。米飯要煮得軟些，但太爛或粥、泡飯粒不適於垂釣。
用飯粒垂釣，需配用短軟竿、細線、小鈎。小鈎要短柄、細絲，一般常用伊勢尼、袖、新關東、伊豆等鈎形的釣鈎作釣：以袖鈎為例，一般多用3——4號鈎。
傳統釣的立鈎、卧鈎也可以：立鈎要錫砣小，圓而光滑，像米粒一樣大小即可；卧鈎的錫砣要離鈎柄近些，2釐米左右，距離太長易跑魚。
垂釣時，先將飯粒放人冷水，然後把冷水濾去，以防黏手。裝鈎時，以一端戳入鈎尖，以到達倒刺處為宜，鈎尖不能露出。如魚吃鈎後留下半粒，露出鈎尖，應換完整的一粒；如遇到大魚，可將一粒飯粒穿過倒刺，鈎尖上再掛一粒，這樣目標大些，大鯽魚、鯿魚乃至草魚都會上鈎。
用飯粒垂釣，提竿時機與用蚯蚓釣不同。飯粒小，魚兒吞進後略一咀嚼，就會吐鈎，所以提竿速度要快，一般浮漂略上浮或略下沉，就要提竿。
為了提高吃鈎率和使浮漂反應靈敏，除鈎子小、線細外，經常用飯粒垂釣的釣者，想出了懸墜底釣法。只要魚一動餌料一掛於鈎尖的飯粒，浮漂就有反應，它將飯粒一吞進嘴裏，浮漂就下沉一粒或一格；這時提竿，十拿九穩。
