鰱鱅餌料是出釣鰱鱅時的關鍵，餌料選得好不好，直接影響着釣獲的多少。因此，釣諺中常講，三分釣技七分釣餌，正是為了説明餌料在垂釣中的關鍵作用。
鰱鱅魚為淡水釣中的主要對象魚種之一，無論是在大江大河水庫湖泊裏面，還是野塘水渠溪流之中，都能夠發現它們的身影。它們的個頭比較大，掙扎力度較為強烈，能夠使釣者在垂釣中感受到一種強烈的刺激，因此深得廣大垂釣愛好者的喜愛。
鰱鱅為濾食性魚，通常是通過腮的特殊結構來濾取水裏面的浮游生物。在高温水域中，它們會變得異常活躍，並且食慾旺盛，會攝食不停。一般來説，鰱魚較為偏愛發酵過後的酸甜味道的食物餌料，鱅魚則更為喜愛發酵過的酸臭味食物餌料。
釣者出釣鰱鱅在選擇餌料時，既要考慮到餌料的味型，同樣也要充分考慮餌料的物理特性，比如霧化性、附鈎性、溶散性等等。下面筆者就來跟大家介紹五款釣鰱鱅餌配方，希望大家在出外作釣時，能夠起到一定的參考作用。
釣鰱鱅餌料配方一
取4兩細玉米麪，1兩富強粉。在裏面加入適當的涼水後，揉搓成窩窩頭，然後放在鍋中蒸熟。出鍋後，先晾一會兒，等到不那麼燙手的時候，先將它掰成一小塊一小塊的，然後再揉搓成粉渣狀。之後，趁熱放在一隻乾淨的塑料袋裏面，將裏面的空氣擠出，紮緊袋口，以免它們跟外界的空氣相接觸。這麼做的主要目的在於避免細菌的感染。為了保證餌料處於絕對的嚴封狀態，釣者還可以再在外面用3~4層的塑料袋來包裹一下。每包裹一層就要將袋口紮緊，弄好之後，將它們放在烈日之下暴曬個三幾天，就變成餿食了。黑坑或是江河水庫野釣都可用。
釣鰱鱅餌料配方二
取3兩細玉米麪，半兩富強粉，半兩麥麩（要碾碎的），2錢紅糖，少量的糖精。將它們混合後，加入適量的水揉勻，做成窩窩頭，然後放在鍋裏面蒸熟。隨後按照配方一中的步驟，將它們先掰成小塊，揉搓成渣狀，然後再趁熱放入塑料袋中。密封紮緊袋口後，放在陽光下暴曬個三幾天，同樣就變成想要的酸臭釣餌了。黑坑或是江河水庫野釣都能夠用。
釣鰱鱅餌料配方三
先取2兩豆餅和2兩麥麩（要碾成面狀），在它們裏面加入半兩的細玉米麪和半兩的富強粉，揉成窩頭後放在鍋中蒸熟，然後取出發酵，長期密封保存。此料宜放得時間久些，如果能夠過冬經年的效果會更好，可得到純黑色的酸臭釣餌。黑坑江河野釣都能夠使用。
釣鰱鱅餌料配方四
在上面的三種配方中，做窩頭入鍋蒸之前，在裏面加入切得極細極小的碎韭菜末半兩，然後再按照上面的那些步驟，進行蒸熟密封發酵即可做成菜汁餿臭釣餌。另外，在上面三種方法中做成窩頭蒸熟後，加入1兩的黃酒或者是半兩的白酒，然後再揉搓裝袋進行發酵（時間要比原法長一倍），即可做成酒味餿臭釣餌。
釣鰱鱅餌料配方五
將一般的麪食，或者是每次出釣剩餘的麪食，集中裝在塑料袋中，進行密封保存，或放在烈日下暴曬，過一段，同樣能夠得到餿臭釣餌。如果密封得好，隔年甚至是過幾年後使用，效果會更好。
不過要注意的是，餿臭麪食一般都比較黏軟，出釣前，一定要備一塊較硬的麪食，將它們放在一起進行揉搓，更方便掛鈎。裝鈎時，餌團宜小一些，黃豆大小或玉米粒大小就行，最好不要超過蠶豆粒大小。
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