淡水紅鯧魚是食用和觀賞兼備的淡水魚種，學名短蓋巨脂鯉，別稱淡水鯧魚、淡水白鯧、紅鯧魚等，原產於南美洲亞馬遜河流域，雖然被叫作“鯧魚”，但並不是真正的鯧魚，下面來看一看淡水紅鯧魚好不好吃吧！
一、魚種定義
淡水紅鯧魚我國引進的淡水經濟魚種，學名短蓋巨脂鯉，別稱淡水白鯧、淡水鯧魚、紅鯧魚等，在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、脂鯉目、脂鯉科、巨脂鯉屬魚類，值得注意的是淡水紅鯧魚並不是真正的鯧魚，真正的鯧魚指的是鯧科、鯧屬海洋魚類。
二、口感論述
淡水紅鯧魚好吃。淡水紅鯧魚是淡水食用魚，因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞，不管是紅燒還是清蒸都非常美味，經常食用能增強體質、健腦益智、美容養顏，但不是所有人都適合吃淡水紅鯧魚，痛風、糖尿病、過敏體質等人羣就不建議吃淡水紅鯧魚。
三、營養價值
1、增強體質：淡水紅鯧魚能增強體質，得益於淡水紅鯧魚富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，氨基酸又是合成抗體的基礎物質。
2、健腦益智：淡水紅鯧魚能健腦益智，得益於淡水紅鯧魚富含DHA，DHA是大腦所必需的營養物質，對提高記憶力和增強思考能力十分重要。
3、美容養顏：淡水紅鯧魚能美容養顏，得益於淡水紅鯧魚富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等能使皮膚變得越來越光滑、細嫩、有彈性。
