黔魚是鮰科、真鮰屬大型淡水魚類，學名斑點叉尾鮰，別稱溝鮎、鉗魚、叉尾魚等，原產於北美洲，最早於1984年從美國引入我國，具有極高的食用價值和經濟價值，下面來看一看黔魚的刺多不多吧！
一、魚種定義
黔魚是我國引進的淡水經濟魚種，學名斑點叉尾鮰，別稱溝鮎、鉗魚、叉尾魚等，在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鮎形目、鮰科、真鮰屬大型淡水魚類，原產於北美洲，1984年由湖北省水產科學研究所引進，1989年自繁成功，現已成為我國重要的淡水養殖品種。
二、魚刺論述
黔魚的刺比較少。魚刺實際上是魚類的骨頭，有內部刺和外部刺兩大類，其中內部刺是肌間骨的通俗説法，作用是確保各部位肌肉不發生變形，外部刺則是胸鰭、背鰭、尾鰭等魚鰭上的刺，作用是平衡身體和支撐遊動；黔魚是刺比較少的淡水魚，只有一根主刺和少量小刺，沒有亂刺。
三、營養價值
1、增強體質：黔魚能增強體質，得益於黔魚富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體最基礎的物質。
2、健腦益智：黔魚能健腦益智，得益於黔魚富含DHA，DHA是大腦所必需的營養物質之一，對提高記憶力和增強思考能力十分重要。
3、美容養顏：黔魚能美容養顏，得益於黔魚富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得越來越光滑、細嫩、有彈性。
