冷水魚養殖品種有很多，比如金魚、錦鯉、圓尾鬥魚、觀背青鱂、白雲金絲等等。需要注意的是，一般水族圈提到的冷水魚和生物學意義上的冷水魚不同，後者只能生活在20℃以下的水體中，所以被稱為冷水魚。而通常説的冷水魚，是廣温性的魚類，和熱帶魚是相對應的。
