狗魚是狗魚科、狗魚屬的統稱，因性情兇猛、殘忍似“瘋狗”而得名，全世界共有5個種、2亞種，我國有2種，分別是產於黑龍江流域的黑斑狗魚和產於額爾齊斯河流域的白斑狗魚，下面來看一看狗魚為什麼不好吃吧！
一、魚種定義
狗魚是掠食性魚類，別稱河狗、鴨魚等，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鮭形目、狗魚科、狗魚屬的統稱，全世界共有5個種、2亞種，我國有2個種，分別是黑龍江流域的黑斑狗魚和額爾齊斯河流域的白斑狗魚。
二、食用論述
狗魚是上等食用魚類，因肉質細嫩、味道鮮美且無肌間小刺而備受青睞，不管是紅燒、炭烤還是香煎、乾燒都非常美味，事實上狗魚的價格比很多淡水魚種都要貴，例如黑斑狗魚一般在30～50元一斤，白斑狗魚一般在70～90元一斤。
三、營養價值
1、增強體質：狗魚能增強體質，得益於狗魚肉富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體最基礎的物質。
2、健腦益智：狗魚能健腦益智，得益於狗魚肉富含DHA，DHA是大腦所必需的營養物質之一，對提高記憶力和增強思考能力十分重要。
3、美容養顏：狗魚能美容養顏，得益於狗魚肉富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得越來越光滑、細嫩、有彈性。
