鱘魚温度低於0℃的時候就會死亡，鱘魚屬於可以耐低温的魚類，只要它們生活的水温高於0℃，就可以正常生長。但是也有一些野外生長的鱘魚可以接受更低的水温，但是大部分的鱘魚可以接受的最低水温就是0℃。鱘魚雖然可以耐低温，但是無法接受太高的水温。養殖的時候最好將温度控制在25℃以下。
一、鱘魚温度多少以下會死
鱘魚的温度低於0℃的時候就會死亡，它們可以接受偏低一點的水温，只要水温高於0℃，它們就能正常生長。但是還有一些野外生長的鱘魚，分佈在氣温偏低的地區，它們可以接受的温度會更低一些。不過，大部分的鱘魚能接受的最低水温就是0℃。雖然鱘魚可以接受較低的水温，但是它們無法在高温中生長。當水温高於25℃的時候，它們就會出現不適。當水温高於35℃的時候，就有可能會出現死亡的情況。人工養殖鱘魚，最好將水温保持在15-20℃左右。
二、鱘魚PH值多少合適
鱘魚喜歡在弱鹼性的水質中生長，人工養殖的時候需要將PH值保持在7.0-8.0之間。它們對水質的要求不是很高，只要乾淨清爽，它們就能正常生活。雖然對水質的要求不高，但是對氧氣的需求量是比較高的。人工養殖的時候需要給它們安裝一個氧氣泵，並且持續打氧，這樣才能保證水中的溶氧量充足。有條件的話，最好再安裝一個循環過濾系統，這樣可以降低水質惡化的速度，保持水質清潔。
