草魚習性
草魚一般喜棲居於江河、湖泊等水域的中、下層和近岸多水草區域。具河湖洄游習性，性成熟個體在江河流水中產卵，產卵後的親魚和幼魚進入支流及通江湖泊中，通常在被水淹沒的淺灘草地和泛水區域以及干支流附屬水體（湖泊、小河、港道等水草叢生地帶）攝食育肥。冬季則在幹流或湖泊的深水處越冬。草魚性情活潑，游泳迅速，常成羣覓食，性貪食，為典型的草食性魚類。其魚苗階段攝食浮游動物，幼魚期兼食昆蟲、蚯蚓、藻類和浮萍等，體長約達10釐米以上時，完全攝食水生高等植物，其中尤以禾本科植物為多。草魚攝食的植物種類隨着生活環境裏食物基礎的狀況而有所變化。
草魚和其它幾種家魚的生殖情況相類似，在自然條件下，不能在靜水中產卵。產卵地點一般選擇在江河干流的河流匯合處、河曲一側的深槽水域、兩岸突然緊縮的江段為適宜的產卵場所。生殖季節和鰱相近，較青魚和鱅稍早。生殖期為4-7月，比較集中在5月間。一般江水上漲來得早且猛，水温又能穩定在18℃左右時，草魚產卵即具規模。草魚的生殖習性和其他家魚相似，達到成熟年齡的草魚卵巢，在整個冬季（12月至2月）以Ⅲ期發育期階段越冬；在3-4月份水温上升到15℃左右，卵巢中的Ⅲ期卵母細胞很快發育到Ⅳ期，並開始生殖洄游，在溯游過程中完成由Ⅳ期到Ⅴ期的發育，在它溯游的行程中如遇到適宜於產卵的水文條件刺激時，即行產卵。通常產卵是在水層中進行，魚體不浮露水面，習稱悶產；但遇到良好的生殖生態條件時，如水位陡漲並伴有雷暴雨，這時雌、雄魚在水的上層追逐，出現仰腹顫抖的浮排現象。卵受精後，因卵膜吸水膨脹，卵徑可達5毫米上下，順水漂流，在20℃左右發育最佳，大約30-40小時孵出魚苗。
草魚生長迅速，就整個生長過程而言，體長增長最迅速時期為1-2齡，體重增長則以2-3齡為最迅速。當4齡魚達性成熟後，增長就顯著減慢。1冬齡魚體長為340毫米左右，體重為750克左右；2冬齡魚體長約為600毫米，體重3.5公斤；3冬齡魚體長為680毫米左右，體重約5公斤；4冬齡魚體長為740毫米左右，體重約7公斤；5冬齡魚體可達780毫米左右，體重約7.5公斤；最大個體可達35公斤左右。
草魚生長快，個體大，最大個體可達35公斤。肉質肥嫩，味鮮美。每百克可食部分含蛋白質15.5-26.6克，脂肪1.4-8.9克，熱量83-187千卡，鈣18-160毫克，磷30-312毫克，鐵0.7-9.3毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.17毫克，尼克酸2.2毫克。
草魚因食性簡單，餌料來源廣泛，且生長迅速，產量高，常被作為池塘養殖和湖泊、水庫、河道的主要放養對象。自1958年人工催產、受精孵化技術成功後，魚苗、魚種來源容易，已成為我國主要精養對象。草魚還因其能清除水體中及沿岸的草，而被漁民用於在外蕩放養一、二年，以開荒除草。草魚因其能迅速清除水體各種草類而被稱為拓荒者。我國唐代末期在廣東有將荒田築埂，灌以雨水，放養草魚一、二年，以清除野草，使成熟田的記載。草魚常與鰱、鱅混養在一起，投入青草飼養草魚，而遺留在水中的飼料和草魚排出的廢物，以培養浮游生物，作為鰱、鱅的飼料。
草魚廣泛分佈於我國除新疆和青藏高原以外的廣東至東北的平原地區。自1958年人工催產授精孵化成功後，已移植至亞、歐、美、非各洲的許多國家。
營養分析
1. 草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；
2. 草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3. 對於身體瘦弱、食慾不振的人來説，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
適宜人羣
一般人羣均可食用，尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。
烹飪指導
1. 烹調時不用放味精就很鮮美；
2. 魚膽有毒不能吃；
3. 草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散；
4. 草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、學脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜餚；
5. 民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人温補健身。
6．更多有關草魚的做法詳見漁友菜譜。
食療作用
草魚味甘、性温、無毒，入肝、胃經；
具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效；
主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
備註
青魚和草魚的體形非常相似，二者的區別主要在於：
1、體色不同：青魚的背部及兩側上半部呈烏黑色，腹部青灰色，各鰭均為灰黑色；草魚呈茶黃色，腹部灰白，胸、腹鰭帶灰黃色，其餘各鰭顏色較淡.
2、嘴形不同：青魚嘴呈尖形，草魚嘴部呈圓形。
怎樣釣草魚
草魚，又名鯇，是我國四大家魚之一，目前發現最大個體有35公斤。棲息於水體的中下層。文靜，但耐力較強：個體大，但吻部較厚，不必使用大鈎。
選用鈎餌的原則是：一，顏色要鮮豔奪目。對白色最敏感；二，味道要濃郁鮮美。誘餌除用釣鯉和鯽的外，還可用菜葉、樹葉、葦葉等。另外，還可製作活動窩。繫上草或小麥最好，此法容易釣上較大的草魚。
釣草魚的釣餌還可使蝗蟲、蟋蟀等。
近年來，人們釣魚方法很多，用海竿流動浮釣、固定半浮釣、串鈎半浮釣取得了奇效。在此，講一講串鈎半浮釣。這是春夏兩季在水面不大的水中上鈎率最高的一種方法。串鈎，是墜在下，鈎在上的一種拴鈎方法。用此方法垂釣，竿用長為宜。竿若太短，拴鈎的線拉不開距離，不可能將餌提開水底形成半浮釣。通常用途。3.5米以上的長竿，直徑0.5毫米的粗線,伊斯尼12號以上的大鈎,用3到4只,等距離20釐米左右，系在鉛墜的上方。草魚吞食，多數是吃距水面1米左右的食。
