鮎魚真的是世界上最髒的魚嗎？這個問題的起源現在也無從得知，有説這樣的觀點可能是賣鯉魚的人説，因為這樣鯉魚就能夠多買一點，也有可能是買草魚的説的，但絕對不是賣鰱鱅魚的人説的！因為鰱鱅被稱為水中清道夫，根本沒有資格説。
其實，無論是鮎魚也好，鰱鱅也罷，他們是不是最髒的魚，多數是指魚肉的食用對於人類來説髒不髒。比如説魚肉體內的寄生蟲了，重金屬超標了，魚肉污染等有害人體健康的物質，才被人類冠以“髒”的名號，但真相會是這樣嗎？鄧剛之前的觀點，或許能夠給出答案。
面對這樣的觀點，鄧剛這樣説到，在很多人的觀念裏面，吃魚儘量吃水的中上層的魚類，像一些草魚了，鰱鱅了，翹嘴了，鯿魚了這樣的魚種。認為這樣的魚種，往往可以吃到最為新鮮的食物，食物來源也健康，自然人食用也是沒有問題的。
之所以不會選擇吃水底的魚，人們的觀念裏面，可能考慮到在碩大的水生環境中，很多動物的糞便，周圍產生的垃圾，水底滋生的細菌乃至於腐殖質，都會成為底層魚的食物來源，所以會覺得像鮎魚這樣的魚種，並不是適合人們食用。
面對這樣的觀念，鄧剛再次説道，鮎魚作為水生環境中的魚類，一旦鮎魚受到污染之後，那就證明水質也已經受到了污染。自然此處水域的其他魚種，也就難以倖免，同樣受到污染的問題。所以一個魚類到底適不適合人們食用，還要看水質環境的健康程度。
此外，鮎魚屬於水中的肉食性魚類，其食譜主要有小蝦，泥鰍，小魚等活體生物。並不會選擇食用水底的腐殖質和被污染的垃圾，而其天生的滿嘴利牙更適合捕捉活體小蝦小魚等食物，反而不適合使用腐殖質或植物類食物。所以，在這樣的食譜特徵下，鮎魚也就不會是最髒的魚類了。
那麼既然鮎魚不是世界上最髒的魚，那種魚又會是最髒的魚？被號稱水中清道夫的鰱鱅，該不會是真正的答案吧？並且作為清道夫的鰱鱅，必然是使用水中垃圾為主的魚類，身上的黏液也更是讓人噁心。
面對如此的觀點，喜愛垂釣鰱鱅的鄧老師，自然要説出自己的看法。他説黏液可是個好東西，要是去菜市場買魚的話，那個黏液越多的話，這個魚就會越健康，食用起來就越鮮美。如果那個黏液越少的話，就代表這個魚活不了多久了，自然也就不太適合食用了。
魚類到底適不適合食用，一方面受到水質環境的限制，一方面受到魚類食用食物的限制。在水質環境健康的情況下，鰱魚的食物大多是浮游植物為主，鱅魚的食物大都是浮游生物為主，自然也就不會像人們説的，成為水中清道夫去食用水中的垃圾，自然魚肉也不是最髒的。
在我國的淡水魚生長環境中，其實很難形成不適合人們食用的魚種，大多數能夠在未受到污染的水域中，正常存活的魚類都能夠被人們食用。可除去我國之外，哪些工業文明十分發達的地方，往往很多水域的魚類，會存在無法食用的尷尬情況。
除了鮎魚和鰱鱅外，似乎也沒有了被冠以髒名號的魚了！不知道有經驗的釣友，還知道哪些魚比較髒嗎？
