昨天晚上外邊飄了一點雪，今天早上又是一個大晴天，所以早上起牀就感覺，窗户吹進來的風冷颼颼的，天天呆在家裏除了做吃的就是看電視，説實話這樣的日子時間長了，都不知道要吃啥了，所以今天決定給女兒做個甜點，老婆和女兒都喜歡吃蛋糕，就決定自己家裏做點蛋糕好了！
做蛋糕的原料主要就是我們家裏最常見的雞蛋，首先第一步就是將蛋清和蛋黃分開，這個分開的方法各式各樣，甚至有好多蛋清能蛋黃的分離工具，我的方法也很簡單，用一個漏勺加一個小勺子就完成了分離！
雞蛋依據家裏人數多少添加就可以了，我們家兩個大人一個小孩，所以我用了七個草雞蛋！
蛋清和蛋黃分離之後，我們先把蛋黃放在碗裏放置一邊，然後就開始處理蛋清，其實家裏做蛋糕最主要的步驟就是打蛋清，不過好在現在淘寶上或者超市裏都有打蛋清的工具，有電動的也有手動的，不過可惜我家沒有，所以我只能用最原始的方法！
在打蛋清之前，先要往蛋清裏放一點白糖，這個白糖的添加量依據個人的口味添加就可以，我家用了七個雞蛋，我差不多添加了20克左右的白糖！
我家裏沒有打蛋清的工具，所以我只能用筷子進行攪拌，攪拌蛋清絕對是一個體力活，從剛開始的半透明狀態，慢慢的把它攪拌成牛奶狀，這個過程我持續攪拌了大概20分鐘，要是有電動打蛋器的話，估計最多用五分鐘就好了，所以説好的工具可以事半功倍！
蛋清到了上圖這個狀態，我們需要繼續往裏邊添加白糖了，這時候可以適量的少添加一點，添加完大概五克左右的白糖，就開始繼續的攪拌，這時候我的手累的不行了，所以剩下的任務就交給老婆完成了，女兒雖然在旁邊很積極地説他也來玩玩，但是我怕他一下會把蛋清打翻在地上，還是想想算了！
經過老婆十分鐘左右的攪拌，蛋清徹底變成奶油狀態了，基本上可以立起來了，這時候處理蛋清的工作就大功搞成了！
蛋清已經攪拌成奶油狀態了，我們把前面放置在一邊的蛋黃拿出來，然後和奶一狀態的蛋清放在一起，混合後我們繼續攪拌，這時候你就會發現，白色奶油狀態的蛋清，慢慢的變成微黃色了，雞蛋的處置工作算是完成了！
單晶和蛋黃處理好了，這時候我們就要往裏面添加麪粉了，我家的七個雞蛋，我大概添加了100克左右的麪粉，添加麪粉的量依個人口味進行，喜歡吃軟一點的蛋糕，就少添加一點麪粉，喜歡吃硬一點的蛋糕就多添加一點麪粉！
麪粉添加完之後我們還是要繼續攪拌的，直至把裏邊的麪粉全部調勻，這個過程就和開餌料一樣的，攪拌的過程大概持續了五分鐘，麪粉和雞蛋攪拌均勻後成粘稠狀態，這一步基本上就大功告成了！
然後我們還要向麪糊裏，添加牛奶或者酸奶，甚至放養樂多都不是可以的，家裏有條件也可以往裏面添加蜂蜜，或者一些其他的添加劑！
做蛋糕的原材料準備好了之後，我們家沒有烤箱，所以我只能用電飯鍋進行製作了！
把電飯鍋洗乾淨之後，在電飯鍋底部和側面塗上食用油，這樣是防止蒸蛋糕的時候粘鍋，電飯鍋準備好之後，就把麪糊倒一部分在電飯鍋裏，這時候我們還可以往裏面添加一點葡萄乾，藍莓果，或者一些其他的添加劑，我往裏面放了葡萄乾，上面撒了巧克力，因為我女兒最喜歡吃巧克力蛋糕了！
一切準備就緒就開始蒸蛋糕了，現在的電飯鍋都是自動的，你只要按開始煮飯就可以了，這個過程大概會持續25分鐘左右，到了時間之後就可以出鍋了，當然，這期間有的人喜歡吃夾心蛋糕，蛋糕蒸好了之後，也可以往中間加一些果醬或者奶酪，這樣的話口感會更好！
抗擊疫情期間，宅在家裏就是給社會做貢獻，但是家裏呆的時間長了，人總是會感覺很無聊很枯燥，所以為了打發時間研究美食是最好的打發時間方式，尤其一家人在一起共同製作，這樣的生活才會倍感樂趣！
世界很大，幸福很小，希望如期而至的不止春天，還有疫情過後平平安安的你！
