魚膽破了魚還能吃嗎（經驗分享）

有時在吃魚的過程中，總是會遇到魚膽破了的情況，由於魚膽的膽汁裏面含有氫氰酸毒性，而且與一樣劑量的砒霜毒性相比要更大，因此最好不要食用。

1：魚膽破了魚還能吃嗎

有時食用了破了的魚膽就會導致急性中毒，青魚、草魚、白鰱、鱸魚、鯉魚膽裏面含有一些膽汁毒素，能夠給人的肝臟和腎臟造成一定程度的傷害，也同樣會對人的腦細胞和心肌造成損傷，導致神經系統和心血管系統產生異變。魚膽裏面都會含有多種對人的身體造成損傷的有毒成分，魚膽同樣也不能生吃，很容易導致中毒，對肝臟和腎臟的功能造成極大的損傷，嚴重時就會導致急性腎功能衰竭而出現生命危險，其中極其常見的就是少尿型急性腎衰竭，吃了魚膽之後的中毒死亡率就能夠達到91.7%，尤其是青魚、草魚和鯇魚的膽汁中毒更常見。膽汁裏面的毒素就是用加熱的酒精也無法分解裏面的成分，所以不管是生吞還是熟食，只要超過了2.5克，就很可能會中毒，也會有可能造成生命危險。

2：食用後果

吃了魚膽中毒之後就會出現胃腸道的症狀，給肝臟和腎臟造成不同程度的損傷，很有可能會因此喪命。在食用魚膽之後的半小時到1小時之後，就會出現腹痛、嘔吐、腹瀉等類似急性胃腸炎的症狀，但是這種情況只是剛剛開始，在12到24小時內，此時就會因為急性腎功能衰竭和肝臟受損等各種情況而出現少尿或無尿、肝腫大和黃疸的病情，肝臟的位置一碰到就會產生痛感，皮膚和眼鞏膜發黃，血清轉氨酶上升。腎臟也會出現痛感，一旦碰到也會產生痛感，會出現少尿、無尿、蛋白尿的病情，尿裏面會含有紅細胞和管型等物質。同時也會給心血管系統造成傷害，比如血壓出現異樣的變化，面部、下肢甚至全身可能會出現水腫的情況。神經系統也會造成損傷，會出現頭痛、嗜睡、神志模糊、譫語、抽搐昏迷等病情。食用魚膽之後，還可能會出現發熱、休克、瀰漫性血管內凝血等病情。如果遇到這些情況不進行及時有效的處理和救治，通常都會危及到生命。