在釣白鰱花鰱的時候。製作的麪食餌料應以發酵的為最好，這是因為白鰱和花鰱喜好餿臭的麪食餌料，這裏的餿臭是不允許發黴的。今天就來介紹幾款釣白鰱花鰱的餌料製作方法：
1號釣餌：餿食。用新鮮玉米麪一斤，以涼水和麪，少對水，做好窩頭蒸熟。少加水及蒸透的目的是使窩頭堅實，出鍋涼温後，將手洗淨，雖不能達到完全消 毒，也須肥皂洗淨，以防病菌感染食餌。然後將温窩頭掰成小碎塊，捻成粉渣狀，趁熱置於乾淨的塑料袋中，並儘量把袋中的空氣排出，與外界空氣隔絕以防止餌料 感染，如選用三層塑料袋包裹更好，每個袋口均分別用繩子紮緊，封閉起來，在盛夏日光下曝曬，2-3日即成餿食就可使用了，7天后，食餌逐漸變軟，時間再長 餌即有臭味。用時食餌若軟必加當天窩頭以調其硬度。
2號釣餌：甜食餌。新鮮玉米麪3/4斤加麥麩或豆餅1/4斤，紅糖半兩，按"1"號釣餌做法，涼水和麪，蒸硬窩頭後發酵，上魚率明顯提高。
3號釣餌：把適量糯米酒摻入玉米麪中，按上法蒸硬窩頭，發酵，也可用"1號釣餌"臨用時摻入江米酒少量，胖頭魚也甚喜食此餌。
4號釣餌：以豆餅及麥麩為主，加適量玉米麪摻在一起蒸窩頭，按不法發酵，此餌顏色較深，如長期放置可成純黑色，可保留過冬，使用時可加新鮮窩頭，開春後仍可使用，此種隔年餌常可使釣者豐收而忘返。
5號釣餌：加韭菜於玉米麪中，有特殊菜臭味，胖頭喜食。將新鮮韭菜於切成碎末，越碎越好，讓韭菜汁液流出摻在玉米麪中，做此餌時因有菜汁故比"1號釣餌"加水更少，蒸出窩頭同樣發酵備用。將"1號釣餌"摻入當天做出的韭菜末，釣效更好。
胖頭6號釣餌：加洋葱頭碎末，和"5號釣餌"一樣發酵備用。
胖頭7號釣餌：將吃剩雞骨頭放置的啤酒瓶中，然後加入清水封口，然後再在封口處加封一層保鮮膜，這樣瓶裏的雞骨頭髮酵不會變黴，暴曬一週後即可使用。
