野生鮎魚的生活習性和它所處的生活環境是分不開的。鮎魚的壽命可達70餘年，可見鮎魚的環境適應能力有多強。
1、鮎魚的生活環境
鮎魚主要生活在池塘、湖泊、水庫和江流的中下層，多在河流沿岸活動，白天躲藏在水草、石塊或深水中，只有在夜晚覓食頻繁。秋後潛入深水中過冬，進食程度相對減弱。鮎魚是肉食性的魚類，主要以鯽魚、鯉魚、泥鰍等為食，有的時候也會吃一些蝦米。
2、鮎魚的繁殖季節
鮎魚性成熟早，一般情況下一年就成熟了。產卵的時候成羣結隊，追逐嬉戲，雌性鮎魚產的卵是被雄性鮎魚含在嘴裏的，最後孵化出小鮎魚。不同的是，雄鮎魚在雌鮎魚產卵期不能覓食，在小的時候它們主要吃比自己小的魚蝦和昆蟲。
3、鮎魚的生活習性
在春天開始出來覓食，入冬後進食減少，潛入深水區域或洞穴過冬，一般情況下是不會出來的。鮎魚眼睛小，視力弱，白天不動晚上出來。憑着嗅覺和兩對觸鬚捕食，一般吃得較多，食量隨着天氣的升高而變大，在陰天和夜間活動頻繁。
