木瓜牛奶鯽魚湯的製作方法：
原料：木瓜160克、鯽魚200克、杏仁30克、百合30克、牛奶50克
調料：鹽3克、胡椒粉2克、紹酒10克、姜4克
做法：
1、木瓜去籽去皮切小塊。
2、鍋中放少許油，將鯽魚煎至兩面金黃撈出待用。
3、鍋中做清水，放入薑片，放入煎好的魚大火燒開，待湯成奶白色，放入紹酒、鹽、胡椒粉調味。
4、略煮20分鐘倒入杏仁、木瓜肉、百合、牛奶改小火煮5分鐘即可出鍋裝盤。
小米温情提示：但凡河魚總是有股土腥味，儘管為了除去這味，我們是放了紹酒又放姜，但還是不能完全祛除這個腥氣。一個妙招祛除這個隱患，將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，並能使魚滋味鮮美；鮮魚剖開洗淨，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味；另外吃過魚後，口裏有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新，比口香糖還管用呢。
