我國海洋國土面積廣闊，因此也有着漁場。因此，海魚就唱了我們常見的美食。其實這是因為魚在我們的生活中真的可以算得上是我們最常吃的一種肉。而且魚肉的味道和其它肉類有所不同，味道鮮美的同時，也是富含多種營養的，比如説豐富的蛋白質，低含量的脂肪，就憑這一點，魚也會受到人們的喜愛。今天就來給大家聊一聊中國最好吃的幾種海魚。
1.比目魚
比目魚又叫鰈魚，硬骨魚綱鰈形目魚類的統稱。體甚側扁，呈長橢圓形、卵圓形或長舌形，最大體長可達5M。成魚身體左右不對稱。兩眼均位於頭的左側或右側。口稍突出。鰭一般無鰭棘。背鰭和臀鰭基底長，與尾鰭相連或不連。
廣泛分佈於各大洋的暖熱海域中，主要以底棲無脊椎動物和魚類為食。比目魚富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少。
另外，比目魚還富含大腦的主要組成成分DHA，經常食用可增強智力。肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。
2.鱈魚
鱈魚一般體型較短，其肉質白細鮮嫩，清口不膩，並且影響豐富，鱈魚含有大量魚油，常被用來製作魚肝油。
鱈魚肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍;肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。
鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的''營養師''。鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一，是具有重要的食用和經濟價值。
3.三文魚
三文魚又稱鮭魚、大馬哈魚，三文魚一般生存在海洋中，當產卵時會遷移至淡水河中，是一種肉質緊密鮮美，並且富有彈性，營養價值豐富。
三文魚的做飯有很多，其中最著名的大概就是刺身，而國內喜歡以煎和烤以及煙燻的方式處理三文魚。
4.帶魚
帶魚要分佈於西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈，和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產。
帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚乾燥者食用。
此外，孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育;少兒多吃帶魚有益於提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年痴呆;女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長髮烏黑，面容更加靚麗。
5.河豚
河豚是一種海洋性魚類，在我國的品種有40多種，均屬魨形目魨科東方魨屬，每年春季為河豚的產卵期，這時候河豚由海洋上溯到江河產卵，引起中毒的主要是豹紋東方魨和弓斑東方魨。
河豚魚肉質細嫩、鮮美，曾有“吃了河豚，百味不鮮”以及“拼死吃河豚”之説，中國沿海某些地區有吃河豚魚的習慣，日本人把河豚魚視為珍饈佳餚。
對於河豚魚缺乏烹調經驗的人，卻萬萬吃不得，吃河豚中毒死亡者，在國內外屢見不鮮，就是食用河豚經驗比較豐富的日本人，據説每年中毒死亡者也有幾百人之多。因此，很多人都不敢輕易的吃河豚。
這五種美味的海魚，吃過三種的只能説是吃貨，都吃過的那才是食神！更多漁樂美食精彩資訊，盡在好釣魚。
