水煮油潑鯉魚的做法

簡介

咱們今天不整啥山珍海味美味佳餚，就教大家做一道實實在在簡單易學的水煮油潑鯉魚。為啥整鯉魚呢？就因為它是咱們百姓非常容易取得的食材，且味道鮮美。 通過學習我的做法，相信您也會成為一個做鯉魚的高手。接下來就來跟我一起學習吧！

用料 鯉魚 葱薑蒜 香菜 青紅椒 料酒 耗油 醬油 醋 白糖 鹽

做法步驟

1、把鯉魚洗淨，去除腥線

2、在鯉魚身上打上花刀，塗抹料酒醃製備用

3、在鍋中放入葱段薑片，開水，把水燒開

4、把鯉魚放入鍋中，小火燜煮20分鐘

5、把香菜切斷，葱姜青紅椒切絲，大蒜切末

6、把耗油 醬油 醋 白糖 鹽 放在一起調汁

7、把魚撈出，把調好的汁倒在魚身上

8、把改好刀的輔料均勻鋪在魚身上

9、燒熱油，均勻潑在魚身上就ok了！水煮油潑鯉魚大功告成！！

小貼士

1、腥線去掉後，鯉魚土腥味會變少

2、花刀儘量細點，魚入味更好

3、小火燜煮魚會很嫩