這魚沒病也沒毒,它就長這樣味道還挺棒

蓑笠哥至少在釣魚人社交媒體上面看到數十次釣魚人拿着鏡鯉的照片問:這魚怎麼這麼噁心、是不是生病了、到底能不能吃?它其實是本身就是張這樣:沒有生病、沒有毒、也並不噁心,至少比起清道夫來説它長得要標誌得多!清道夫都有人吃(包括我自己也吃),更何況如此美味的鏡鯉?

這魚沒病也沒毒,它就長這樣味道還挺棒

釣到鏡鯉越來越多

其實大家不認識也正常:鏡鯉大約二十多年前才引入中國,原產地在歐洲,屬於歐洲鯉魚的變種,因肉質要比普通鯉魚好所以引進養殖,但這些年因為管理不善加上放生氾濫在自然水域也有了它的一席之地。釣友們通常稱它為:三道鱗、三花鯉、無鱗鯉等等,反正每個地方叫法都不一樣。

蓑笠哥第一次見這種魚的時候也和各位釣友一樣:覺得它長得實在怪異了一些,但後面意識到感覺不好只是我們的一種感覺,並非它本身的原因。直到有一次吃過一次之後就對它發生了改觀:野釣普通鯉魚會放生,但是鏡鯉一定帶回家吃。

這魚沒病也沒毒,它就長這樣味道還挺棒 第2張

鏡鯉和鯉魚一樣好釣

它的食性和鯉魚幾乎一樣,所以我們野釣的時候經常會有釣友釣到,只不過個體來説比起國外的還是有一定的差距:它最大可以長到數十斤,一次覓食量至少幾斤起步。只不過真的很少人會選擇吃它,原因就是:看起來有點兒嚇人(像是鯉魚生病了),所以選擇放生

事實上鏡鯉的抗病能力很強,一般在野外都極少生病。他身上的鱗片其實並非必要的東西,通常在野外哪怕中間的那一道鱗也會被蹭掉。鏡鯉的品種其實和國內的鯉魚一樣品種很多,但是我們常見的通常是“西德鏡鯉”,也有那種一點兒鱗片都沒有的散鱗鏡鯉。在2010年左右,中國水產科學院在全國多地投放魚苗,這也是我們現在釣得越來越多的原因。

這魚沒病也沒毒,它就長這樣味道還挺棒 第3張

自然水域投放鏡鯉

鏡鯉肉質比鯉魚要細嫩一點,土腥味沒有那麼重且處理的時候不需要刮鱗,越來越被很多吃貨釣友接受。你可以和傳統鯉魚做法一樣來烹飪它:紅燒、水煮、香煎、酸菜魚這幾種做法都挺棒,只是不要清蒸,除非是那種水質特別好的地方,要不然味道可能不會很好。

值得留意的是:目前沒有一個專門針對鏡鯉的釣法和餌料,畢竟野外並不是很多。事實上你把它當鯉魚釣就可以了,釣上它全憑運氣而非技術。就蓑笠哥自己來説這輩子都才釣了幾條,大多數都是在老家釣的。但是有一個思路:一般大面積養殖場以及放生的附近鏡鯉頗多,因為養殖場在台風的時候會逃走很多魚,放生的也喜歡放這種魚。

這魚沒病也沒毒,它就長這樣味道還挺棒 第4張

鏡鯉可以長很大

以後你釣到鏡鯉了可以帶回家吃吃試試看哦,別被它外表嚇到,動物其實和水果是一樣的:長得越是難看就越好吃,這可能是它們的生存策略,嚇到獵食者就更容易生存。可惜的是就目前的情況來看,不管你長得再醜都會有人吃,東南亞還有人吃蝙蝠、我自己也吃清道夫。