家常美味之草魚頭春菜湯的做法

草魚肉嫩味美，搭配春菜做成湯類，十分美妙爽口。我們平時吃大魚總是剁塊紅燒。但殊不知，草魚本是草食性魚類，加蔬菜做湯更能吃出它原本的鮮味。這一道美味的草魚春菜湯就是味道的證明。

用料 ：葱 紅辣椒 香菜 春菜 鹽

1 薑切片 辣椒洗淨。香菜和春菜備用。

2 草魚頭先洗乾淨，煮掉一遍血水。盛水熬湯，加進姜和辣椒，繼續熬20分鐘湯熬至奶白色，加進春菜和香菜，出鍋前加鹽調味。

小貼士

煮第一遍魚時，煮出的血水必須倒掉，重新盛水熬湯！