砂鍋鯽魚湯的做法:
主料:小鯽魚
配料:花生油、醋、花椒、鹽、料酒、葱、姜、香菜段。
1)小鯽魚收拾乾淨備用。
2) 熱鍋涼油,油八成熱時放花椒、把鯽魚倒入鍋內煎一下,煎魚時倒料酒、薑片去腥。
3)把煎過的小鯽魚倒入砂鍋內 ,添加適量水,放入葱段大火燒開、小火慢燉。
4)慢燉至少30分鐘,點醋(少量)加適量鹽,添加香菜段過濾出鍋。(只要魚湯不要魚)
5)魚湯味道好極了。
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