吃魚菜譜

簡介水煮系列是川菜中的經典，水煮肉片，水煮菜都非常好吃，水煮魚就是我們愛吃魚的人的首選，爽滑鮮嫩的魚片醃製入味，再配合香辣的湯汁，底菜選擇多樣因人而異，做起來方便，味道鮮美。用料草魚水煮魚調料澱粉鹽豆瓣醬料酒步驟方法...

簡介：鯪魚是一種十分好吃的魚，但是刺比較多。傳說以前有個大孝子，他的父親喜歡吃鯪魚，可是年老以後，吃鯪魚每次都不容易下嘴，容易被魚刺刺到喉嚨，這個孝子看著十分不忍，經過冥思苦想以後，他忽然發現一個辦法，就是把鯪魚打成餡，然...

簡介武昌魚是鯿魚中的一種，身體呈菱形，扁且高，肉質細膩，味道鮮美，脂肪豐富。清蒸武昌魚，把魚身切開，圍繞魚頭擺上一圈，蒸出來就像孔雀開屏一樣，漂亮好吃又入味。用料主料武昌魚輔料蔥姜料酒生抽鹽做法1、宰殺武昌魚時不要剪開...

原料：鱔魚、大蒜、豆瓣、薑片、蔥段、醬油、鹽、味精、水豆粉、大料、花椒、胡椒、料酒。做法：1、提前醃製10分鐘,放大料,花椒,鹽,胡椒,料酒。2、鱔魚洗乾淨，切成6釐米長的段。獨頭大蒜去外皮、洗淨，放入冷水鍋內煮熟（或蒸...

簡介：我是一個很喜歡釣魚的人，也是個廚師。我住的地方後邊有個湖，這個湖很大，剛開始學釣魚我每次都空軍，大概過了這麼一年吧，我開始能釣到小魚了，水邊很多老人教會了我綁線。又過了一年，我開始認識一些釣魚人，漸漸能釣到稍微大...

簡介鯽魚富含大量蛋白質還有微量元素，味道鮮美，用鯽魚熬的湯則更是鮮美，在湯加入豆腐同煮，既增添了魚湯中的味道，豆腐又能吸收魚湯中的油脂，使鯽魚豆腐湯更佳鮮美不油膩，做法簡單，老少皆宜。用料鯽魚豆腐蔥姜鹽做法步驟1、鯽...

簡介：鯛魚十分好吃，尤其是油炸，炸魚本身已經很好吃了，加上原材料是鯛魚，更是美味。鯛魚炸好後，擠上一些辣醬或者是番茄醬，更好吃。家裡有小孩子，我一般去釣魚，總是不帶他們去，一則水邊危險，二是釣魚的地方管飯，但吃的都很粗糙，三則...

簡介黃顙魚（黃辣丁），肉質細細嫩嫩，魚刺少特別適合眼神不好的老人和挑食的孩子們吃，魚肉入口即化。醬燒黃顙（黃辣丁）更是非常入味，香辣鮮美，是黃辣丁的一種極品做法。用料主料黃辣丁若干條輔料香辣醬郫縣豆瓣醬泡辣椒花椒料酒鹽...

簡介鯽魚口感細膩，營養豐富，且脂肪含量少，在全國各地都很常見易於取材，用其熬製的鯽魚湯更是深受各地人民喜愛。鯽魚湯中含有非常豐富的蛋白質，能起到很好的強化面板彈性纖維的作用，特別是對生活壓力大或生活習慣不規律造成...

簡介在家從來沒有自己做過烤魚，這次去市場買了一條鮮活的大草魚。早上起來買了一條大概兩斤多的草魚到家準備晚上做烤魚。但家裡有小朋友和老人所以不能有一點點辣，家裡的烤盤也不夠大，所以我就把魚尾巴切下來給我的孩子...

簡介鯿魚具有極高的營養價值。常吃鯿魚可以增強免疫力預防貧血症、低血糖、高血壓以及動脈血管硬化等疾病，大多數人都可食用。鯿魚肉含有豐富的優質蛋白質以及不飽和脂肪酸，營養價值極高。鯿魚肉還含有大量的磷和煙酸，能...

簡介鯉魚寓意吉祥象徵著年年有餘，是大家飯桌上最常見的魚種，紅燒鯉魚更是大家非常喜愛的一道美味家常菜，色澤鮮亮，味道濃郁，做法非常簡單，新手也可以迅速掌握，現在分享給大家，希望大家都能學會！用料鯉魚大蔥生薑蒜料酒醬油鹽步...

簡介黃辣丁有很多名字，黃顙，嘎魚，因其刺少I肉質細膩呈蒜瓣肉，人們非常喜歡食用。今天我就跟大家分享一到我在釣到黃辣丁時候經常用的做法，蔥燒黃辣丁，既保留了黃辣丁原本的鮮美，又有大蔥的香味，美味無比。用料主料黃辣丁輔料...

簡介：作為一個年輕釣魚人，我無可奈何的承認，我的老婆是個敗家娘們，每次都拿我準備買魚竿餌料的錢去買化妝品！搞得我都快回到玻璃鋼時代了！我實在忍無可忍，恰逢元旦，準備去大棚裡玩兩天，頭天晚上下單，買了輕麩之類的必備品，然後好...

草魚肉嫩味美，搭配春菜做成湯類，十分美妙爽口。我們平時吃大魚總是剁塊紅燒。但殊不知，草魚本是草食性魚類，加蔬菜做湯更能吃出它原本的鮮味。這一道美味的草魚春菜湯就是味道的證明。用料：蔥紅辣椒香菜春菜鹽1薑切片辣椒...

簡介鯉魚是一種好吃的魚類。但因為家常做法中，魚線有時不能完全去除，所以會留有很大的土腥味。我的做法就是買到鯉魚後先拿清水養幾天。然後做的時候抽魚線。加料酒去腥。正好岳父在家。妻子買了一條大鯉魚。不準備養了...

簡介青魚是一種體形較大的魚。以平原地區分佈較多。長江以南多，長江以北少。是一種重要的魚類資源。青魚體形特別大。三五斤的都是小青魚。今天朋友偶然釣獲了一條中等體形的青魚，正好我閒著，於是給大家帶來一道美味可口...

簡介：老婆比較喜歡購物，而我喜歡釣魚，自從生了孩子之後，我們都剋制了不少，她不去買東西，也不胡亂往臉上抹了，儘管她本來就很漂亮，當然，哪個女人不希望自己更美呢？化妝品商人賺了多少女人的錢！現在，孩子已經快要上國小了，我也不多出...

簡介剁椒魚頭做法簡單，不加任何香料，只是用到自制的剁椒還有黃酒，黃酒去腥，剁椒提鮮就這麼簡簡單單。用料主料魚頭輔料自制剁椒黃酒做法步驟1、魚頭劈開洗淨抹上少量鹽和料酒醃製30分鐘以上2、在魚頭上鋪上剁椒3、上鍋蒸，...

簡介今天我來教大家做一道美味好吃的紅燒鯿魚，鯿魚又名武昌魚，湖北地區鯿魚已很常見的魚種，也是很便宜的一種魚，它具有滋補身體，強健脾胃之功效，可以預防高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病。這是爸爸經常做的一道菜,用最簡單...

簡介鯽魚的營養價值極高富含蛋白質，其藥性溫平，能進補、利尿、溫胃、補足中氣，鯽魚湯更是下奶的首選。鯽魚更是非常適合上班族食用，延緩衰老，強身健體，提高免疫力，緊緻面板。用料主料鯽魚輔料蔥薑蒜花椒辣椒料酒醬油白糖澱粉...

簡介剁椒是媽媽親手做的，味醇新鮮，用剁椒蒸魚魚肉入味味道鮮美。做剁椒蒸魚簡單易學，無論是黑魚，鯰魚，草魚，鰱魚，胖頭魚，還是我今天做的這種草魚，只要掌握了其中的祕訣，誰都可以做出鮮美滋味的剁椒蒸魚。用料主料草魚一條2斤為...

簡介鰱魚是我們北方非常常見的魚種，鰱魚的營養價值和食療功效都很高。經常吃鰱鱅，具有健脾補氣、暖胃文中、美容養顏的功效。很適合在秋天食用。家庭中鰱魚最普通的做法就是家常燉鰱魚了，做法簡單，但是能突出鰱魚的鮮美，非...

簡介豆腐中含有非常豐富的鈣質，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，憑藉魚肉內的VD作用，促進人體對鈣的吸收。因此，這道湯特別適合中老年人，以及正在身體發育的青少年食用。魚頭和豆腐的結合：魚頭含有豐富的膠質蛋白，豆腐的蛋白質...

做法：1、先處理魚。將殺好的魚洗淨，剁去魚鰭，切下魚頭；2、緊貼魚骨將魚身的肉片下；3、將片下的魚肉魚皮朝下，斜片成厚約0.5釐米的魚片，魚排剁成長約5釐米的塊，魚頭剖成兩半；4，將魚片和魚排魚頭分別用1茶匙料酒、2茶匙澱粉和1/2...