鮎魚是重要的經濟型魚類，別稱鬍子鮎、鮎巴郎、鮎拐魚等，全國各地的池塘、江河、湖庫、沼澤等水體均有分佈，因觸鬚數量不同有二須鮎魚、四須鮎魚、六鬚鮎魚、八須鮎魚等，下面來看一看幾根鬍子的鮎魚不能吃吧！
一、魚種定義
鮎魚是常見的淡水魚類，狹義上的鮎魚是指鮎科和鬍子鮎科魚類，廣義上的鮎魚則是鮎形目下屬數千種魚類的統稱，別稱塘蝨、鬍子鮎、鮎巴郎等，因體表多黏液也稱黏魚、鮎魚等，全國各地普遍都有分佈，因觸鬚數量不同有二須鮎魚、四須鮎魚、六鬚鮎魚、八須鮎魚等。
二、食用論述
不管是幾根鬍子的鮎魚都能吃。鮎魚是重要的經濟型魚類，但很多人對鮎魚都嗤之以鼻，原因主要有三，其一是鮎魚的生存能力超強，甚至能在臭水溝、下水道等極端惡劣的環境中生存，其二是鮎魚不挑食，不管是死老鼠還是其他腐爛的動物屍體都來者不拒；其三是鮎魚的肉質比較差，入不了大多數“吃貨”的法眼。
三、生活習性
1、環境：鮎魚是底棲性魚類，喜棲息在近岸石縫、深坑、樹根底部的土洞或石洞及流速緩慢的水體中，在水庫、池塘、湖泊等靜水中多潛伏在陰暗的底層或成片水生植物下面。
2、食性：鮎魚是肉食性魚類，性兇猛，晝伏夜出，主要以小魚、蝦類、水生昆蟲等為食，也捕食青蛙和落水的陸生昆蟲，人工飼養可投喂禽畜下腳料、高動物蛋白配合飼料等。
3、繁殖：鮎魚是卵生性魚類，一年可達性成熟，繁殖季節4～10月，最適繁殖期5月上旬至7月上旬，最適繁殖水温25～32℃，可以在池塘中自然產卵、繁殖，產卵習性類似鯉魚。
四、代表物種
1、二須鮎魚：二須鮎魚是鮎科鮎屬淡水魚類，學名土鮎，別稱本地鮎魚，廣泛分佈於全國各地的池塘、溪流、江河、湖庫、沼澤等水體中，常見個體1～2斤，最大個體可達5～6斤。
2、四須鮎魚：四須鮎魚是鮎科鮎屬淡水魚類，學名大口鮎，別稱叉口鮎、鮎巴朗等，分佈於長江以南各大水系中，常見個體2～5千克，在人工養殖條件下最大個體可達50千克以上。
3、六鬚鮎魚：六鬚鮎魚是鮎科鮎屬淡水魚類，俗稱歐洲巨鮎、歐洲六鬚鮎等，廣泛分佈於東歐、中亞等地，在我國僅見於新疆伊犁河，很有可能是前蘇聯在巴爾喀什湖引種導致的。
4、八須鮎魚：八須鮎魚是鬍子鮎科鬍子鮎屬淡水魚類，學名塘鯴，俗稱鬍子鮎、塘角魚等，有鬍子鮎和革鬍子鮎兩種，其中胡子鮎是本土淡水魚類，而革鬍子鮎則是從埃及引進的。
