菜系及功效:補氣食譜 補血食譜 補虛養身食譜 壯腰健腎食譜 產後調理食譜 子宮脱垂食譜
口味:鹹鮮味
工藝:油爆
主料:鱔魚500克
調料:花生油25克,醬油5克,大蒜(白皮)10克,姜5克,味精2克,胡椒粉2克,鹽3克,澱粉(豌豆)5克,香油10克
教您燒黃鱔怎麼做,如何做燒黃鱔才好吃
1. 將黃鱔洗淨,切成薄片;
2. 姜蒜切成片;
3. 用精鹽、味精、胡椒粉、濕澱粉調成芡汁。
4. 鍋置火上,放花生油,燒至七成熱,下黃鱔爆炒,隨即下姜、蒜、醬油炒勻,倒入芡汁,淋上香油即可。
小帖士-健康提示:
此菜適用於風寒濕痺、筋骨軟弱、產後體虛等症,具有補虛損、強筋骨、補血止血的作用。
小帖士-食物相剋:
鱔魚:鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。