廣東美食珍珠鯉魚的做法

簡介

鯉魚蛋白質含量特別高，十分美味。經常食用鯉魚可以長壽，鯉魚的脂肪不多，而且能防止冠心病，動脈硬化等疾病。其肉中含有大量鈣，磷，及其他很多種類的維生素。珍珠鯉魚是粵菜，以前去廣東吃過幾回，今天家裏來了客人，準備自己動手試一試，也給廣大釣友做個參考。

用料：葱 姜 蒜 花椒 鯉魚 豌豆 胡蘿蔔 雞蛋 鹽

做法步驟

1、鯉魚洗乾淨，去頭尾，魚頭醃製。雞蛋打碎拌勻，豌豆待用，

2、魚肉做卸掉，和雞蛋，葱薑蒜，捏成丸子丸子。辣椒切碎。

3、魚頭和丸子上鍋蒸，豌豆和辣椒下鍋，加入調料。待魚蒸好，澆汁水於其上。

4一道色香味美的珍珠鯉魚就做好了。