鱈魚，在我們沿海一帶又稱大頭魚、大頭腥、名太魚、烏口魚等。隸屬鱈形目、鱈科。體長，少側扁，尾部向後漸細，體長一般為20—70釐米。頭較大，頜部有1觸鬚。背鰭3個，臀鰭2個，腹鰭喉位，各鰭均無硬棘。兩頜及犁骨均具絨毛狀細牙。鱗很小側線鱗不顯著。魚體呈灰褐色，具有不規則暗褐色斑點和斑紋。
這種魚屬冷水性底層魚類。一般生活在50米以下的底質為泥沙的海域，食性較廣，主要以小型魚類及五脊椎動物為食，且捕食吞餌兇猛，魚羣分佈於北太平洋。我國單于黃海和東海北部。生殖期在1—2月。為我國北方經濟魚類之一，冬訓自12月至次年2月，夏汛4—7月。
垂釣鱈魚的釣餌多種多樣，鰣魚、黃魚、叫姑魚、玉筋魚、鮐魚肉、墨魚觸手、蝦類等，皆可用來釣獲鱈魚。我國釣獲鱈魚的時間和釣場不盡相同：1—3月一般在石島東或東南以及海州灣外側海域施釣；4—5月一般在長海海洋島南和東南海域施釣；7—8月一般在榮成成山頭東北和東南海域施釣。
一、如何船釣大頭腥？
釣獲鱈魚，大多進行船釣，堤岸釣或沙灘拋釣，也偶有所獲。
1）船釣釣法：
進行船釣時，可採用竿釣，也可採用無竿手線釣。釣竿一般選用硬調投竿，竿長最好在2.7—3.9米之間，配備中性繞線輪，旋壓式繞線輪最好，貯備150米，最好選用直徑0.4毫米優質尼龍線。拴縛6枚作業串鈎，最好使用直徑0.2或米優質尼龍線做腦線，腦線長度15釐米左右。釣鈎應採用鶴嘴形111—113號、環形411—413號、丸袖形712—713號、倒刺鱈魚鈎18—19號。鉛砣應拴在釣線最下端，最好選用50克左右的茄形或鐘形鉛砣。
竿釣時掛上釣餌或擬餌以後，大力甩往釣點，當鉛砣着地底後，即可一面猛提釣竿，一面搖輪收線。一旦有異常感覺，大半為鱈魚吞餌上鈎了，即收線撈魚。將餌鈎甩往釣點以後，也可繃緊釣線，固定放置或架住釣竿，等待漁汛傳來。一旦發現竿尖突然下彎或點頭晃動，即可視為鱈魚上鈎，要及時收線撈魚。
2）手感釣法：
進行手感釣時，除不用竿外，釣組與竿釣相同。將餌鈎拋往釣點以後，將釣線在食指上纏繞兩三圈，然後提起—放下—再提提—再放下，反覆進行。一旦手有異常感覺，既是鱈魚上鈎了，此時，應猛力提線，鈎牢魚嘴，再兩手倒線上魚。
二、垂釣鱈魚應該注意以下兩點：
第1、鱈魚上鈎後，奔竄能力很強。使用竿釣時的不可心急，應反覆引遛，進行手感釣時，必須帶上指套或手套，以免手指被釣線勒傷。
第2、垂釣鱈魚的季節和水域要求嚴格。如果不擇時而往，一旦九九沒有鱈魚咬鈎，應及時收竿返航，以免徒勞無獲，浪費時光。
