鱈魚俗稱大頭青，純正的鱈魚指鱈屬魚類，分為大西洋鱈魚、格陵蘭鱈魚和太平洋鱈魚。鱈魚是一種營養價值很高的魚類，通常鱈魚的概念擴大到鱈科魚類，有50多種，它們中大多數分佈於大西洋北部大陸架海域，重要魚種有黑線鱈、藍鱈、綠青鱈、牙鱈、挪威長臂鱈和狹鱈等。
鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一，具有重要的食用和經濟價值。目前在我國黃海北部、渤海東部和東海北部分佈較廣的鱈魚，基本上都為大西洋鱈魚的變種。這也是上 述我國沿海地區釣友能釣到的惟一一種鱈魚。
筆者當海員時就曾有過釣到鱈魚的歷史，在黃海海域拋錨時幾乎都釣到過，如上個世紀70年代末在大連港外錨地、80年代初在上海綠華山錨地、90年代初在朝鮮的仁川外錨地，都釣到過鱈魚。
鱈魚的習性和特點
鱈魚屬深海肉食性兇猛魚類，主要攝食小魚、小蝦和無脊椎動物。經常生活在水深50米以上、周邊有泥沙質地的海中沉船或海底較大型的暗礁區內。個體大多在30 釐米左右，最大個體可達60釐米以上、重十幾千克。上世紀70年代以前為我國主要經濟魚類，後來因無節制的亂捕，使鱈魚量鋭減。
這幾年國家有關部門加大力 度整治亂捕並設立休漁期，使鱈魚的數量逐年上升。鱈魚一般不作洄游，只是每年的初冬生殖期（每年的11月上旬開始）向近海沿岸作短期遷徙，此時正是出海船 釣的最佳時期。
多年釣鱈魚，有這樣的體會，鱈魚吃鈎兇猛，與鮁魚一樣，幾乎就是吞鈎。掛鈎後掙扎力 度強，所以釣鱈魚必用粗線、大鈎、長線。我們説“放長線釣大魚”，釣鱈魚用長線（線長不少於200米）感覺到收線費力時，必是大鱈魚上鈎了。這時不能強拉 硬拼，只能它拉你放，它不拉你收線。
但放線時十分有講究，不能快放，而是感覺到有力度時，將線繃直，但又不能強拉那種放線，否則鱈魚會脱鈎跑掉。但是，不 知鱈魚是這個習性還是狡猾，有時感覺到有魚上鈎了，且十分沉重，但突然又輕到一點重量也感覺不到了，這是怎麼回事呢？
原來鱈魚發現自己上當後，有時會突然 反其道而行之，不是拉緊釣線掙扎着逃生，而是突然沿着釣線向上竄逃，在這個過程中，如果鈎沒有掛牢，釣魚人收線又慢了半拍，鱈魚就會藉機脱鈎逃走了。所以 釣鱈魚，不論是線釣還是竿釣，手感都很重要，有魚上鈎時一定要掌握好力度，能收線收線，能揚竿揚竿；放線時要留有充分餘地，做到始終感覺到手上有力度地 放。
鱈魚屬深海冷水性魚類，岸釣少有收穫。鱈魚多在四五十米深的水下活動，要想釣鱈魚必得乘船到十幾海里或二十海里外的海域才會有收穫。乘船出海，首當其衝是選擇安全係數高的釣魚船出海。大的漁汛一般多在黃海北部的每年初冬，也就是11月份至來年的一二月份。
釣鱈魚釣具
釣 鱈魚的釣具規格一定要高於近海船釣規格，因其釣點多處於深海區。水深魚大，鱈魚中鈎時掙扎力要大於其他底層魚類，所以對釣具的要求多以結實、堅固為主。過 去船員釣魚一律用線釣，不用釣竿。現在看大連的釣友出海釣鱈魚還有用線釣法的，一根長長的。粗粗的釣線連接重達500多克重的釣組，放線收線不厭其煩，樂 在其中。
不過隨着我國釣具業的飛速發展，年輕一代的釣魚人還是以竿釣為主了，釣鱈魚的釣竿要選硬調 船竿，有釣友推薦選擇竿長2.4-2.7米的錘負荷在100-120號之間的專用船釣竿。與釣竿相配合的繞線輪，應配備能儲線200米左右的橫向輪為主。 主線一般多采用專用的船釣編織線，其號數一般在6-8號，足可以對付10千克左右的大魚了。
支線一般多采用5-6號的尼龍線。釣鈎以國際通用標準 18-22號鋭鈎為主，鉛墜的配備應有多種型號，如150克、200克、300克、400克不等，以適應施釣過程中應對不同的水深和海溜流速。釣魚人都有 丟墜的經歷，“常在水中釣，哪會不丟墜”。
最近一年，筆者向有經驗的釣魚人學到一種補充釣墜的方法，就是多備河卵石，帶一卷膠帶紙。用河卵石作釣墜，丟之 不可惜，還不污染水體，又不花錢。出海前，除了多備墜，綁好支線的不同型號釣鈎一定要多備，在遇到不同重量的魚和丟鈎時可迅速更換。
鱈魚屬肉食性魚類，主要攝食動物性葷餌，蚯蚓、魚肉、蛤肉、章魚須等均可。船員釣魚最初用餌都是豬肉或牛羊肉，上魚後就是用魚釣魚了。只要上了第一條魚，就不愁沒有餌了，所以一定不要忘記帶上鋒利的小刀和剪刀，用來切、剪魚肉。
